为什么我不建议吃广东早茶

不知道大家有没有一个习惯，吃到好吃的食物，会哇哇叫个不停，有一种没见过世面的感觉，但是又停不下来，这是对美食的一种尊重，也是一种让人佩服的吃货精神，每个地方都有能让人折服的美食，而广东顺德，那更是一座美食天堂，来到这里的游客，从早到晚都合不拢嘴，不是一直在吃就是一直在赞美太好吃，这就是顺德美食的魅力。

来广东之一件事情肯定是喝早茶，而顺德人都认可的早茶店，那么肯定是聚福山庄，这可是顺德人心目中食物品质的象征，连续十年被收录到必吃榜上，当地人强烈推荐，来顺德不试一试他们家的早茶，那真是太可惜了。

聚福山庄有很多分店，大良也有一家，每天早上八点开门营业，当地人喜欢周末一家大小齐齐出动来喝早茶，所以如果是游客，尽量工作日来品尝，这样人不会太多，排队半个小时差不多就能吃上了。他们家除了早茶，午饭和晚饭都要营业，午市和晚市都可以来这里吃饭，不过更适合宴会之类的大场所，如果你想吃接地气的顺德菜，这里就不太适合。

聚福山庄整个非常大气，装修富丽堂皇，桌子之间间距宽，是一间高大上的酒楼，大厅很宽敞，早上全是一桌桌来喝早茶的客人，但是不显得拥挤，有自己的底蕴在其中。门口还可以免费停车，服务也不错，让人感到宾至如归。

说到菜品，每一个菜都好好味好吃到全程哇哇叫，上一个菜惊叹一次，有的吃了还要打包。顺德拆鱼羹和酿鲮鱼都是地道的顺德菜，还有大良炒牛奶，这几个菜都可以试一试，是传统菜肴，味道不错。不过我们还是介绍一下茶市，看他们家的点心如何。

油炸鬼就是油条，和其他地区酥脆的口感不同，广东的油条是松软可口，配上一碗白粥最适合早上清肠驱寒，粥底够绵，丝滑顺口，很养胃。薄撑也是顺德特色，甜薄撑和咸薄撑都好吃，红豆馅的外面皮脆里面红豆软糯，吃起来口感丰富而不油腻。店里的凤爪是鲍汁凤爪，和一般的蒸凤爪不同，多了一份嚼劲，但是又软烂入味，适合各种人群。

另外什么红米一品虾肠粉、聚福虾饺皇、鲜虾蟹子烧麦皇，基本上都很好吃，没什么踩雷的地方，如果只想喝早茶那么一定要早点来，如果是游客的话，建议中午十二点来吃，这样又可以吃点心又能点菜，来一份豉油王炒面，牛肉又嫩又大片，一顿饭吃两餐，真是太惬意了！

吃完饭再去顺德山公园散步消食，真正感受一下当地文化，还是很不错哦！

传统中式茶点代表性的就是广式茶点，代表品种有

一、肠粉

提到广东早茶，不得不提肠粉，肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉， *** 工具不同，做出来的口味也不同。

肠粉在广东无论是高档茶楼还是大排档，都能见到它的身影，主要用粘米粉加玉米淀粉的米浆经过蒸制，再卷成卷状，吃的时候会淋入酱油，口感清淡滑嫩，富有弹性，鲜香美味。

二、虾饺

虾饺也是广东早茶经典茶点之一，玲珑剔透的外皮，隐约可见里面的内馅，咬一口鲜美得很，和北方的水饺完全不同的口感。

虾饺的外皮是用澄粉、生粉 *** 而成，澄粉又称澄面，是把面粉里的粉筋分离出来，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用开水和面，这样蒸出来的虾饺就是透明的，口感也筋道。

三、叉烧包

叉烧肉是经典广东风味，通常用猪里脊肉经过腌制，再烧烤而成，口感鲜嫩，带着丝丝的甜味，瘦肉一点都不柴，而用叉烧肉包成包子，就是叉烧包了。

广东的叉烧包不似北方的大包子，个头小小的很精致，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅，是一道非常不错的早茶点心。